Sầu riêng chế biến món gì ngon? Các món chế biến từ sầu riêng? Có phải bạn đang đau đầu không biết nên làm mới sầu riêng với các món gì? Đọc ngay bài viết này để xem các cách chế biến sầu riêng ngon, cách làm các món ăn từ sầu riêng. Theo dõi ngay nhé!

Cách chế biến sầu riêng ngon: Xôi sầu riêng

Hẳn các bạn đã từng nghe nói đến xôi xoài nức tiếng của Thái Lan. Vậy thì liệu bạn đã nghe nói đến xôi xầu riêng chưa? Với các nguyên liệu tương tự như xôi xoài; nàng hậu đâu đến đâu cũng có thể làm ra một món ăn được chế biến từ sầu riêng với công thức như sau:

Nguyên liệu:

• 450gr gạo nếp
• 200gr sầu riêng
• 60gr đường
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách thực hiện: 

• Nếp ngâm qua đêm. Trước khi nấu đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước. Cho nửa muỗng canh cafe muối vào trộn đều, trộn nhẹ tay.
• Sầu riêng dầm với đường, tán cho đường hòa vào sầu riêng.
• Hấp nếp trong khoản 15 -20p với nước đang sôi. Kiểm tra hạt xôi đã chín chưa. Cho sầu riêng đã trộn với đường vào và trộn đều với xôi hấp.
• Hấp thêm 5 phút nữa.
• Đợi xôi chín và bày ra đĩa. Có thể ăn kèm với nước dừa để tăng độ béo ngậy cho món xôi.

Chè sầu riêng

Vị ngọt và thơm của sầu riêng hòa quyện với hương vị béo của nước cốt dừa; sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì sự hòa hợp của bộ đôi này đấy.

Nguyên liệu:

• Cơm sầu riêng
• Đường
• Nước cốt dừa
• Nước cốt chanh
• Sữa đặc
• Lá gelatin
• Phần nước cốt: Sữa cốt dừa, sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp.

Cách chế biến sầu riêng ngon:

• Ngâm lá gelatin vào nước đá lạnh 15 phút.
• Cho vào máy xay sinh tố sầu riêng, sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc, đường xay nhuyễn.
• Hâm nóng sữa, sau đó cho lá gelatine vào và khuấy đến khi hòa tan. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp sầu riêng đã xay nhuyễn và khuấy đều.
• Đợi chè nguội, cho vào khuôn và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Cách chế biến sầu riêng ngon: Sinh tố sầu riêng

Sầu riêng ngon nhưng khá nóng nên có thể gây nổi mụn. Hãy thử làm mới các cách chế biến sầu riêng ngon với món ngon từ sầu riêng: sinh tố sầu riêng.

Nguyên liệu:

• Chọn sầu riêng ngon với hạt lép có phần cơm chín vàng. Vỏ sầu riêng có đường nứt rõ. Sầu riêng thơm với mùi đặc trưng.
• Sữa đặc: 150ml
• Sữa tươi không đường: 200ml.
• Chanh tươi: 1 trái.
• Đá bào: 500g.
• Kem tươi: 200ml (không bắt buộc).
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố.

Cách chế biến sầu riêng ngon

• Sầu riêng tách lấy múi, bỏ hạt. Chỉ lấy phần cơm sầu.
• Chanh tươi vắt lấy nước cốt.
• Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn sầu riêng, nước cốt chanh, sữa đặc, sữa tươi không đường. Xay hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Nếm và thêm các loại nguyên liệu sao cho vừa ăn.
• Cho đá bào vào xay chung để hoàn thành món sinh tố sầu riêng ngon lành.
• Bỏ sinh tố ra li, cho đá bào, kem tươi lên trên để trang trí.

Bánh nướng sầu riêng: Một trong các món chế biến từ sầu riêng ngon

Một món bánh đơn giản và vô cùng dễ thực hiện; lại không cần đến lò nướng gọi tên món bánh nướng sầu riêng. Loại bánh này là một trong các cách chế biến sầu riêng ngon và vô cùng dễ thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 100gr bột mì
• 15gr bột bắp
• 40gr đường
• 325gr sữa
• 30gr bơ
• 3 lòng đỏ trứng
• 200gr whipping cream
• 30gr đường xay (icing sugar, vì sầu riêng đã ngọt nên phần kem nên giảm ngọt nhé)
• 1 muỗng cafe gelatine ngâm với 1 thìa canh nước.
• 150gr cơm sầu riêng (gia giảm tùy thích)

Cách thực hiện

• Làm phần vỏ bánh pancake bằng cách trộn hai loại bột lại, rây mịn. Cho sữa vào bột và đánh mịn. Cho đường, lòng đỏ và bơ chảy vào âu; trộn cho đều và lược qua rây. Sau khi đã trộn đều; để bột nghỉ ít nhất 1 giờ trước khi tráng bánh.
• Dùng chảo không dính để làm lớp vỏ bánh. Kiểm tra nhiệt độ chảo. Khi chảo nóng thì vặn nhỏ lửa. Quét một lớp bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Cho vào chảo một lượng bột vừa phải và tráng đều. Khi bánh chín thì để lên giấy nến cho bánh nguội. Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột.
• Phần nhân kem: thực hiện bằng cách làm lạnh thố đánh kem và que đánh. Đánh whipping cream với đường cho hỗn hợp bông lên. Cho gelatine đã được chung chảy vào hỗn hợp whiping cream. Lưu ý để gelatine nguội trước khi cho vào hỗn hợp.
• Cho whipping cream và cơm sầu riêng lên từng lớp bánh; cuộn nhẹ như cuộn chả giò.
• Bảo quản lạnh để dùng dần.

Kem sầu riêng

Kem sầu riêng là cách chế biến sầu riêng ngon được nhiều người áp dụng. Món ăn được chế biến từ sầu riêng này cũng giúp bạn thưởng thức sầu riêng được lâu hơn.

Nguyên liệu:

• 300gr thịt sầu riêng
• 300ml sữa tươi
• 250ml kem tươi
• 200gr đường

Cách thực hiện:

• Sầu riêng tách lấy phần cơm sầu để riêng.
• Cho sữa tươi 100gr đường và cơm sầu riêng vào máy xay nhuyễn.
• Cho kem tươi và 100gr đường còn lại, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.
• Cho sầu riêng vào hỗn hợp kem tươi và đánh cho hỗn hợp được trộn đều.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn cho kem đông lại.

Lời kết

Trên đây là tổng hợp các món chế biến từ sầu riêng ngon đơn giản; dễ thực hiện cho các cô nàng dù là vụng về nhất.

Sầu riêng là loại trái cây vua nên các món ngon làm từ sầu riêng được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn yêu thích sầu riêng, nhưng cảm thấy mình không khéo tay cho lắm. Tham khảo ngay các món ăn làm từ sầu riêng của Sầu Riêng Ba Đảo nhé!