Sầu riêng là loại trái cây được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu chẳng may mua phải những quả sầu riêng non xanh chưa chín, bị sượng thì vô cùng khó ăn. Vậy Cách chế biến sầu riêng sượng như thế nào thành các món ngon mà không gây lãng phí. Hãy cùng sầu riêng Ba Đảo tham khảo bài viết sau.
Cách chế biến sầu riêng non xanh bị sượng như thế nào, bạn có biết?
Xử lý sầu riêng sượng
Xử lý bằng lò vi sóng
Cho sầu riêng đã tiến hành gọt vỏ vào khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào lò vi sóng quay trong vòng nửa phút. Sau đó, lấy ra và dùng đũa chọc vào tra sầu riêng đã mềm chưa. Nếu chưa đủ mềm thì tiếp tục quay thêm 30 giây nữa, tùy từng trường hợp cụ thể mà áp dụng thời gian quay lò khác nhau.
Xử lý bằng chuối chín
Sầu riêng non, xanh nếu lỡ khui sớm thì múi sầu bị sượng thì chế biến thế nào? Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể cho múi sầu riêng chung với chuối chín vào hộp nhựa, hoặc cho vào túi nilon rồi để vào tủ lạnh.
Dùng chuối chín để “cứu cánh” sầu riêng bị sượng
Cách chế biến sầu riêng sượng thành món ăn đơn giản
Cách chế biến sầu riêng sượng với nồi chiên không dầu
Có thể chế biến bằng nồi chiên không dầu được không, câu trả lời là có nếu như bạn áp dụng đúng theo các bước sau đây. Tách vỏ sầu riêng, rồi cho các múi sầu riêng vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ lò là 180 độ, thời gian nướng trong 15 phút. Cách làm này sẽ giúp sầu chín mềm bên trong. Thành phẩm có được chính là những múi sầu riêng có mặt ngoài hơi xém vàng, cực kỳ thơm ngon.
Cách chế biến sầu riêng sượng bằng cách nướng giấy bạc trên bếp than
Cách thực hiện chế biến sầu riêng sượng bằng giấy bạc cũng khá đơn giản. Đầu tiên, hãy nhóm bếp than rồi đợi lửa bùng lớn. Tách vỏ rồi lấy múi sầu riêng ra, tiếp đến bọc múi sầu riêng trong giấy bạc. Lưu ý khi nướng thì lật từng mặt cho sầu riêng chín đều. Đến khi thấy mùi thơm ngào ngạt là có thể lấy ra thưởng thức.
Sầu riêng nướng giấy bạc – đơn giản mà ngon hết cỡ
Cách chế biến sầu riêng sượng bằng cách chiên giòn
Ngoài dùng nồi chiên không dầu hoặc đem nướng trên giấy bạc, chế biến món sầu riêng chiên giòn cũng là một cách “chữa cháy” cho sầu riêng bị sượng. Bạn nên lựa chọn những trái sầu riêng có phần cuống còn tươi, hương thơm thoang thoảng. Cách kiểm tra là dùng ngón tay ấn nhẹ cuống, nếu thấy cuống ướt thì có nghĩa cuống vẫn còn tươi.
Ngược lại, không nên chọn những quả sầu riêng đã chín quá, múi bị mềm, đem chiên giòn không ngon. Các bước thực hiện như sau:
– Pha bột: Cho bột chiên giòn vào bát rồi đổ thêm từ từ khoảng 100ml nước lọc vào. Đảo đều tay đến khi thấy bột hơi sệt lại, không còn vón cục là được.
– Sơ chế nguyên liệu: Tách vò sầu riêng lấy múi rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó tách hột ra.
– Trộn sầu riêng với bột: Cho sầu riêng vào bát bột đã chuẩn bị trước đó, trộn đều cho sầu riêng áo đều một lớp bột.
– Chiên sầu riêng: Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho khoảng 100 ml dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng lên thì bạn cho từng miếng sầu riêng vào, chỉnh lửa nhỏ khi chiên. Và chiên khoảng 4 phút cho vàng đều hai mặt thì gắp sầu riêng ra để ráo dầu.
– Thành phẩm có được là bánh sầu chiên với màu sắc đẹp mắt cùng mùi thơm vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác. Cắn một miếng bánh giòn rụm, có vị ngọt nhẹ sẽ làm xao xuyến bao con tim của các “tín đồ ẩm thực”.
Bánh sầu riêng chiên giòn – món ăn vặt dễ ăn, dễ làm
Lưu ý khi ăn sầu riêng
Khi học cách chế biến sầu riêng bị sượng, cần lưu ý không kết hợp với một số thực phẩm sau đây để tránh không may gây ra những tác hại xấu đến sức khỏe.
Cua và các loại hải sản
Cua là loại thực phẩm có tính hàn, còn sầu riêng lại có tính nóng. Chính vì thế, hai loại thực phẩm đối nghịch này dễ làm cho dạ dày khó chịu, có thể gây tiêu chảy và đau bụng.
Sữa bò
Sầu riêng kết hợp cùng sữa bò nếu nhẹ sẽ khiến bụng có cảm giác khó chịu, còn nặng sẽ gây ngộ độc, làm tăng huyết áp, và dễ dẫn đến nhồi máu cơ tim, thậm chí dẫn đến tử vong. Do vậy, tuyệt đối tránh dùng sầu riêng với sữa bò.
Không dùng sầu riêng với sữa bò
Thịt bò, thịt dê và thịt chó
Những loại thực phẩm như thịt bò, thịt dê, thịt chó có tính nóng. Khi ăn cùng sầu riêng sẽ càng gây nóng trong, bốc hỏa và dẫn tới nhiều loại bệnh. Vì thế, hãy tránh cách kết hợp này khi chế biến sầu riêng sượng nhé.
Tạm kết
Trên đây là tổng hợp cách chế biến sầu riêng bị sượng cùng một số lưu ý mà Sầu Riêng Ba Đảo đã tổng hợp được. Hy vọng sẽ hữu ích với bạn đọc. Ngoài ra, nếu đang cần tìm mua sầu riêng thơm ngon, giá tốt thì hãy gọi ngay vào số hotline của chúng tôi để đặt hàng và giao hàng nhanh chóng bạn nhé.
