Là loại quả đặc trưng của miền nhiệt đới, sầu riêng với vị beo béo, thơm ngọt ngào làm nức lòng người thưởng thức. Với những món bánh ngon, hấp dẫn làm từ sầu riêng; các tín đồ của loại quả này sẽ có cơ hội tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời đến “quên sầu” đấy! Cùng Sầu Riêng Đa Bảo xuống bếp ngay với 4 cách làm các món bánh từ sầu riêng cực dễ trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm các món bánh crepe ngon từ sầu riêng

Cách làm các món bánh crepe truyền thống từ sầu riêng

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• Đường
• 2 quả trứng gà
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml nước cốt dừa
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 5 múi sầu riêng to

Cách làm:

– Rây mịn bột mì rồi trộn đều với 2 muỗng canh đường cát. Sau đó, cho vào bột 2 quả trứng gà, 100ml nước cốt dừa và 200ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều.

– Dùng rây lọc hỗn hợp bột khoảng 2-3 lần cho thật mịn. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

– Tiếp theo, đánh bông 200ml kem tươi cùng 1 muỗng canh đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Sau đó, đem kem bỏ ngăn mát tủ lạnh chờ tới khi dùng.

– Lấy bột trong tủ lạnh ra rồi khuấy đều. Sau đó, bắc chảo chống dính lên bếp rồi phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên chảo. Bạn múc từng muỗng bột cho vào chảo, có thể xoay chảo để cho bánh được tròn đều. Rán bánh khoảng 2 – 3 phút thì lấy bánh ra. Lần lượt rán bánh đến khi hết bột.

– Sầu riêng tách hột lấy cơm. Sau đó, lấy lớp bánh đã rán và cho một ít kem tươi đã đánh bông vào; cùng một ít cơm sầu riêng rồi gói tất cả lại là được.

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Món bánh làm từ sầu riêng này có các lớp vỏ rất mềm và mịn; bên trong là lớp kem kết hợp với sầu riêng thơm béo.

Nguyên liệu:

• 3 múi sầu riêng
• 200ml kem whipping
• 3 quả trứng gà
• 160g bột mì đa dụng
• 140g đường cát
• 30g tinh bột ngô
• 50g bơ nhạt đun chảy
• 400ml sữa tươi không đường

Cách làm:

– Cho trứng và 100g đường vào tô và đánh tan. Khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt mịn mượt thì rây hỗn hợp bột mì và tinh bột ngô vào; tiếp tục khuấy đều.

– Thêm sữa vào tô, khuấy đều sao cho hỗn hợp thật mịn mà không bị vón cục. Rót bơ đun chảy vào hỗn hợp; khuấy đều một lần nữa rồi cho âu bột vào tủ lạnh trong 30 phút.

– Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 xíu dầu vào và dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo. Khi chảo hơi nóng, bắt đầu đổ bột vào chảo tráng 1 lớp mỏng. Khi thấy mặt của lớp bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Làm tương tự cho đến khi không còn bột.

– Lấy phần thịt sầu riêng cho vào máy xay xay nhuyễn. Cho 40g đường và kem whipping vào và dùng máy đánh đến khi kem bông cứng thì thêm sầu riêng vào và trộn đều bằng phới dẹt.

– Tiếp theo, đặt một lớp bánh crepe lên đĩa, phết đều kem sầu riêng lên trên mặt bánh; rồi nhẹ nhàng xếp tiếp một lớp bánh khác lên. Làm lần lượt cho đến khi hết bánh crepe, che bánh lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ trước khi thưởng thức.

Cách làm các món bánh ngon đơn giản từ sầu riêng

Bánh cheesecake sầu riêng

Những chiếc bánh cheesecake được làm từ sầu riêng mềm mịn sẽ tan ngay trong miệng bạn mỗi khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 150g thịt sầu riêng
• 12 chiếc bánh Oreo
• 250g kem phô mai (cream cheese)
• 30g đường cát trắng
• 1,5 quả trứng
• 40ml sữa
• Một ít bột ngô

Cách làm:

– Làm mềm kem phô mai ở nhiệt độ phòng rồi dùng dụng cụ đánh bông lên. Bạn cho đường cát vào và tiếp tục đánh đều tay. Thêm lần lượt trứng và sữa vào hỗn hợp, đánh đều. Tiếp theo, bạn cho thịt sầu riêng và bột ngô vào, đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Đặt vào mỗi khuôn giấy làm bánh một chiếc bánh Oreo ở dưới đáy. Sau đó, đổ phần hỗn hợp sầu riêng đã đánh mịn vào.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150-160 độ C, cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng trong 45 phút. Tiếp theo, bạn lấy khuôn bánh ra; để nguội rồi cho bánh vào tủ lạnh giữ lạnh ít nhất 4 tiếng đồng hồ hoặc để qua đêm là có thể ăn được.

Bánh tart sầu riêng

Trong các món bánh làm từ sầu riêng; thì bánh tart với lớp bánh giòn giòn bên ngoài và phần nhân kem sầu riêng mềm thơm bên trong sẽ khiến bạn xiêu lòng.

Nguyên liệu:

• Phần vỏ bánh: 250g bơ nhạt, 500g bột mì, 60g đường bột, 1 quả trứng, 5ml tinh chất vani.
• Phần nhân: 150g sầu riêng, 20g đường bột, 250g creamcheese, 2 quả trứng, 10g đường.

Cách làm:

– Đầu tiên, cho đường bột và bơ vào bát tô, trộn đều. Tiếp đến, bạn cho trứng và vani vào trộn chung. Thêm phần bột mì vào và trộn đến khi được hỗn hợp bột mịn mượt. Lấy phần bột ra khỏi bát, nhồi bột thêm một chút rồi cán thành miếng mỏng tầm 4-5mm.

– Dùng khuôn cắt bột thành từng miếng hình tròn, khéo léo ấn bột vào từng khuôn nhỏ. Đừng quên dùng nĩa xăm vài lần vào đáy khuôn để khi nướng, bánh sẽ không bị phồng. Tiếp theo, cho khuôn bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 15 phút.

– Để làm nhân bánh, bạn gỡ thịt sầu riêng và dầm nhuyễn. Cắt nhỏ creamcheese cho vào thố với đường bột rồi trộn đều. Tiếp đó, bạn cho sầu riêng và cho thêm 2 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp rồi trộn đều lên. Cùng lúc đó, bạn cho lòng trắng trứng vào một thố khác và đánh cho đến khi bông mềm. Cuối cùng, trộn đều hai hỗn hợp lòng trắng trứng và hỗn hợp sầu riêng.

– Đổ phần nhân sầu riêng vào đầy phần vỏ bánh đã nướng chín. Nướng bánh ở 185 độ C trong 10 phút nữa là hoàn thành.

Lời kết

Trên đây là tổng hợp các món bánh ngon làm từ sầu riêng thơm ngon; đậm đà hương vị hấp dẫn cho thực đơn gia đình càng thêm phong phú. Cách chế biến những món bánh làm từ sầu riêng này cực kì đơn giản; và dễ thực hiện tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với những công thức mà Sầu Riêng Đa Bảo đã chia sẻ nhé!

Và tất nhiên để làm được những món bánh sầu riêng thì không thể thiếu nguyên liệu chính đó là những trái sầu riêng ngon ngọt có chất lượng tốt. Hãy liên hệ với Sầu Riêng Đa Bảo để chọn mua sầu riêng thượng hạng; mềm dẻo, ngọt thanh, mát lạnh và mang lại sức khỏe cho cả gia đình. Truy cập vào website để xem thêm các sản phẩm của chúng tôi hoặc gọi qua hotline 0902 75 45 75 để được tư vấn nhanh.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Su Kem Sầu Riêng Ngon Hết Sảy Tại Nhà