Công nghệ cấp đông mềm trên tủ lạnh là một trong những công cụ thiết thực giúp chị em nội trợ chế biến thực phẩm đông lạnh nhanh chóng nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Hãy cùng Sầu Riêng Ba Đảo tìm hiểu về công nghệ cấp đông mềm có tốt không? Nguyên lý cấp đông mềm như thế nào và những lợi ích của nó bạn nhé!

Tại sao phải sử dụng cấp đông mềm? 

Ở các ngăn đá tủ lạnh truyền thống, hơi lạnh trong tủ lạnh được thổi trực tiếp lên thực phẩm; làm đông nước từ ngoài vào trong. Do đó, khiến cho thực phẩm bị đông cứng lại lõi gây khó hoặc không cắt được. Ngoài ra, thực phẩm đông lạnh bằng kỹ thuật thông thường; cần ngâm trong nước hoặc để ngoài nhiệt độ phòng; hoặc cần rã đông khi hâm nóng bằng lò vi sóng …

Vì sao chúng ta nên sử dụng công nghệ cấp đông mềm?

Cho dù sử dụng phương pháp rã đông nào, rất nhiều nước bị mất cùng với các chất dinh dưỡng chảy ra khỏi thực phẩm. Điều này khiến thực phẩm mất đi hương vị vốn có cũng như chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Hiểu được những mặt trái của việc sử dụng tủ lạnh truyền thống để bảo quản thực phẩm đông lạnh; nhiều dòng tủ lạnh mới hiện nay đã được các nhà sản xuất trang bị công nghệ cấp đông mềm.

Nguyên lý cấp đông mềm như thế nào?

Nguyên lý cấp đông mềm của tủ lạnh sử dụng Soft Freezing; khác với công nghệ cấp đông thường được sử dụng trong các loại tủ lạnh hiện nay. Công nghệ cấp đông mềm sử dụng nguyên lý cấp đông đồng thời thực phẩm từ trong ra ngoài. Khi cho thực phẩm vào ngăn đá; nước trong thực phẩm tạo thành những tinh thể đá nhỏ li ti giúp bảo quản thực phẩm; giữ được dinh dưỡng và tươi ngon như lúc mới mua.

Công nghệ cấp đông mềm là gì?

Cơ chế cấp của cấp đông mềm

Đó là công nghệ giúp cho thực phẩm được bảo quản lạnh mà không bị đóng băng hoàn toàn; giúp cho người sử dụng dễ dàng chế biến thực phẩm ngay liền mà không cần phải tốn thời gian chờ đợi để rã đông.

Thời gian bảo quản thực phẩm tươi trong ngăn đông mềm trung bình khoảng 7 ngày (với tủ -3 độ C); hơn 7 ngày (với tủ -7, -8, -21 độ C) hoặc chỉ có thể lưu trữ ăn trong ngày (với tủ -1 độ C) tuỳ mỗi hãng khác nhau.

Thực chất công nghệ này là gì? Cấp đông mềm có tốt không?

Đây là công nghệ giúp thực phẩm giữ lạnh mà không cần phải cấp đông hoàn toàn. Cho phép người dùng dễ dàng chế biến thực phẩm ngay lập tức mà không cần đợi thời gian rã đông; một công nghệ độc đáo đáp ứng nhu cầu rất lớn của người tiêu dùng hiện nay.

Lợi ích công nghệ cấp đông mềm

Để giải quyết việc lưu trữ thực phẩm tươi sống sử dụng trong tuần và nhất là tiết kiệm thời gian để chế biến; nên nhiều hãng sản xuất cho ra đời những mẫu tủ lạnh có công nghệ cấp đông mềm hiện nay, với tiện ích như sau:

Tiết kiệm thời gian chế biến 

Hỗ trợ các chị em nội trợ tiết kiệm được thời gian chế biến thực phẩm

Đây được xem là lợi ích ấn tượng đầu tiên đối với người sử dụng. Nếu lấy thực phẩm từ ngăn đá tủ lạnh thông thường, thì bạn phải mất thời gian để rã đông.

Trong khi lấy thực phẩm từ ngăn đông mềm thì bạn lại xử lý thực phẩm như cắt; tách hay múc một cách dễ dàng, thậm chí là có thể chế biến thực phẩm ngay để có được món ăn ngon. Vậy là tiết kiệm thời gian vô cùng!

Giữ nguyên hương vị tươi ngon

Có thể thấy thông qua nguyên lý hoạt động nêu trên; thì công nghệ này có khả năng giữ trọn vẹn được hương vị của thực phẩm

Nhiệt độ ngăn cấp đông mềm sẽ ngăn cản tối đa sự hoạt động và phát triển của vi sinh vật có trong thực phẩm. Do đó, thực phẩm không có mùi khó chịu và màu sắc vẫn tươi ngon.

Đặc biệt, chính nhờ công nghệ này đã làm cho các tế bào bên trong của thực phẩm được bảo vệ tốt hơn. Tránh tình trạng làm gãy liên kết giữa các mô tế bào bên trong thực phẩm. Đó là kết quả giúp cho thực phẩm được bảo quản bằng công nghệ này; không bị chảy nước mà vẫn còn giữ độ tươi và săn chắc.

Nhìn chung công nghệ cấp đông mềm là 1 công nghệ rất hữu ích cho chiếc tủ lạnh của bạn, giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của sản phẩm, tiết kiệm thời gian chế biến. Rất phù hợp với những người bận rộn có ít thời gian như hiện nay.

Lời kết

Thông qua những thông tin từ bài viết:”Cấp Đông Mềm Là Gì? Lợi Ích Từ Việc Cấp Đông Đối Với Thực Phẩm”; của Sầu Riêng Ba Đảo hy vọng sẽ hữu ích đến các bạn đọc. Và nếu bạn là một “tín đồ” của sầu riêng và mong muốn “bỏ túi” địa điểm cung cấp chất lượng. Thì hãy tham khảo qua các dòng sản phẩm tại website của Sầu Riêng Ba Đảo nhé! Chúc các bạn nhiều sức khoẻ và có một ngày làm việc thật năng suất nhé!